| まがれい ー真鰈ー |
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生態：マガレイは中部日本以北に分布しているカレイで全長50cmにもなる。
塩分濃度の薄い場所を好み、淡水の入る河口などにも見られる。
砂の中に体を隠してエサが接近してくるのを待っている。
このため、海底が砂泥の場所多く生息している。
上面は赤茶褐色で、裏側は白に近い明るい色で下側のヒレに沿って黄色の帯が見られる。
仲間のマコガレイとよく比較されるが、眼と眼の間の狭い部分にウロコが無いこと、マコガレイよりウロコの粗い点で区別できる。
釣り方：釣り方は、投げ釣りと船釣りになる。
船釣りの場合、カレイが砂煙などでエサの存在を察知しエサを発見すると体でエサを押さえる習性があることから、オモリを小突いて砂煙をたててカレイを集める釣り方をする。
投げ釣りは、置き竿にしてアタリを待つやり方がいい。
潮の動きで食いがかなり違ってくるので、アタリが無くてもねばることが肝心。
カレイは群れで行動するから1尾でも釣れたらその付近を重点的に狙う。
カレイアタリは小さいので見逃さないように注意が必要な釣りになる。
食べ方：煮物やから揚げが美味だが、鮮度の良いものは刺身にしても歯ごたえのある身がとても旨い。
白身で質のよいタンパク質、ビタミンＢ１、Ｂ２も多くビタミンもミネラルも皮の部分に多く含まれていので、唐揚げにすると特に美味で、縁側と呼ばれているヒレの付け根の部分には、皮膚に張りを持たせると言われているコラーゲンが多く含まれてる。
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