写真屋sarutaがご案内する釣り魚”あかいさき”
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あかいさき
表紙画像

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生態:水深50〜100mあたりのやや深いところにすむ。 成長するにつれて、メスからオスに変わり、オスになると体色が黄色の斑点が多数でてくる。 オスは40cmにくらいになる。 背びれの後方に黒色の斑紋があり、メスは黄赤色を帯び、背方に不規則な暗褐色の斑紋が3〜4個見られる。 “イサキ”という名前がついているが、イサキの仲間ではない。

 釣り方:水深100メートルを超える底から釣れてくる。 アカイサキを本命でねらうことは稀で、ほとんどが鯛やアコウなどの底もの釣りで外道として釣れてくる。

 食べ方:フライ、ムニエル、蒸し物などが旨い。 ハタ科の魚なので、旨みが皮下にあるため、刺身にするときは皮をつけたまま湯引きか、皮目を火で焼き目をつけるのが旨い。
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