写真屋sarutaがご案内する釣り魚”はがつお”

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はがつお　ー歯鰹ー
		生態：カツオとハガツオは,体側にみられる縦じまで区別できる。 カツオは腹側に縦じまが見られるが、ハガツオの場合は背側に縦じまが見られる。 また、カツオより体高が無く細長い 全長は、最大で1メートルくらいまでになる。カツオとハガツオは,体側にみられる縦じまで区別できる。 カツオは腹側に縦じまが見られるが、ハガツオの場合は背側に縦じまが見られる。 　釣り方：船からの大物釣りの外道として釣れることが多い 生餌を使った泳がせ釣りかジグによるジギングが一般的。 群れで泳ぎ回っているため、一本釣れると続けて何本も釣れ続ける事が多い。 針掛かりすると、スピードとパワーのある走りをするが、表層を泳ぎまくるので、鋭い歯にハリスを切られる以外は、取り込むことは出来る。 　食べ方：ハガツオの身は、カツオより柔らかくあっさりしているので「たたき」にすると、カツオとは、一味違った旨さがある。 これ以外にも、刺身、照り焼き、あら炊き、みそ煮などいろいろな料理に使えるが、鮮度が非常に落ちやすいので、新鮮な物を早く調理して食べることが大事。 内臓でつくる塩辛は「酒盗」と呼ばれ愛好家が多い。 また、カツオと同じように身には、ビタミンＢ２や、ドコサヘキサエン酸などが豊富に含まれている。
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